Wednesday, September 16, 2009

Agnello di Sardegna IGP (IT)

Campi e pascoli verdissimi, accarezzati dal sole,avvolti da un silenzio profondo e dal denso profumo di mirto, cisto ,corbezzolo e altri aromi che il vento raccoglie e porta fino al mare.
Non è, come sembra, il Paradiso ma il luogoancora integro e suggestivo dove nascono e crescono
gli agnelli IGP di Sardegna.
Alla ricchezza e salubrità di questo habitat gli agnelli di Sardegna devono molto della loro bontà.
La Indicazione Geografica Protetta I.G.P. Agnello di Sardegna è riservata agli agnelli allevati in un ambiente del tutto naturale, caratterizzato da ampi spazi esposti a forte insolazione, ai venti ed al clima della Sardegna, che risponde perfettamente alle esigenze tipiche della specie. Gli agnelli devono essere nati, allevati e macellati in Sardegna e provenienti da pecore di razza sarda.

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