Monday, September 21, 2009

Native Plants (Engl) (Esp)

Huitlacoche y Nopales (Esp)




















El Huitlacoche también conocido como la trufa mexicana, es un hongo que le crece a algunas especies de maíz después de un periodo de lluvia en los veranos secos. Su alto valor nutritivo en aminoácidos, y ácidos grasos esenciales, hacen que este hongo pueda suplir a cualquier alimento de origen animal.
Está cubierto por una piel gris perla que aprieta sus voluptuosos granos negros, su sabor es una conjunción de sensaciones, tiene impresiones de elote tierno y champiñón con ligeros toques tierrosos.




Cactus Leaves Salad-Ensalada de Nopal (Engl)

The art of making a Salad.





How To Process Native Plants For Eating ((Engl)


(Mezquite from Wikipedia)



A gardener at the Phoenix Botanic Gardens demonstrates how to process mesquite pods to use in baking cookies and cactus pads to eat.


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