Asiens Power-Food erobert Europa.
Tofu ist ein Sojaprodukt, das aus Sojamilch durch Eiweißgerinnung und Abpressen von Wasser (Molke) hergestellt wird. Es ist ein sehr eiweißreiches Produkt und kann frisch verzehrt, gebraten oder fritiert werden. In Asien ist es eines der wichtigsten Lebensmittel, gewinnt aber als vegetarische Proteinquelle auch in den westlichen Industriestaaten immer mehr an Bedeutung.
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