Chef Alain Passard and Recipes (Engl) (Fr)

Alain Passard est l'un des cuisiniers les plus étonnants de sa génération. Dans son restaurant de la rue de Varenne, à Paris, il a frappé un grand coup dans le monde de la cuisine en décidant de se consacrer principalement aux légumes.

Risotto - Recette d'Alain Passard de L'Arpège (FR)

L'inventeur de la "cuisine végétale" et chef de l'Arpège à Paris (3 étoiles Michelin) a revisité pour nous un classique de la gastronomie italienne Résultat? Un risotto de printemps aux légumes, véritable feu d'artifice de saveurs et de couleurs...



Alain Passard - Interview (Engl)



Alain Passard: Saint-Jacques au Curry Thaï
(Fr)