Fetuccini de Palmito ( Receita especial com Chef Alex Atala )
Tuesday, November 10, 2009
Monday, November 9, 2009
Gnocchi (DE) (Engl)
Im Grotto Morchino in Lugano werden die Gnocchi per Hand gemacht.
Potato Gnocchi (Engl)
Potato Gnocchi (Engl)
Il Levante Fiorentino (IT)
Il Levante Fiorentino è la zona a est di Firenze che fa capo a Rùfina. Le vallate sono coltivate a ulivi e i vigneti danno uno dei 7 tipi di Chianti denominato appunto Rùfina, forse quello più schietto e saporito. Ho incontrato vari personaggi produttori
di cose buone e genuine, dal vino all'olio, dal buon pane a lievitazione naturale, ai formaggi di una volta e al famoso Bardiccio, salsiccia talmente autoctona che se ne chiedete a Firenze...non sanno cosa sia!
di cose buone e genuine, dal vino all'olio, dal buon pane a lievitazione naturale, ai formaggi di una volta e al famoso Bardiccio, salsiccia talmente autoctona che se ne chiedete a Firenze...non sanno cosa sia!
Noma - A Nordic Restaurant -Denmark (Engl)
Copenhagen restaurant Noma has been rated the third best restaurant in the world.
What happens in the world's third best restaurant? Head chef René Redzepi tells about the concept, the food and the passion.
What happens in the world's third best restaurant? Head chef René Redzepi tells about the concept, the food and the passion.
Sunday, November 8, 2009
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