Rinderrouladen mit Rotkohl und selbst gemachten Klößen (DE)

Teil 1

Zutaten für 4 Personen:
1 kg Rotkohl
1 große Zwiebel(n)
3 Äpfel, saure
60 g Schweineschmalz oder Gänseschmalz
1 Lorbeerblätter, Gewürznelken Salz
2 EL Essig
125 ml Wasser
1 EL Mehl (Weizenmehl)
2 EL Wasser
2 EL Gelee (Johannisbeergelee)
Zucker



Teil 2

Schlesische Kartoffel-Klöße
Zutaten für 4 Personen
1 Kilo fest kochende Kartoffeln
1 Tüte Mehl
2 Eier
Salz



Teil 3