Chef Eneko Atxa (Azurmendi Restaurant) (Esp) (Engl)

(Chef Eneko Atxa)

A Tour of the 3 Michelin star Azurmendi Restaurant  in Spain (Engl)


 

Tour of 3 Michelin star Azurmendi's Gardens (Engl)

 

(Bacalao al Pil Pil)

Eneko Atxa en Mesamérica 2013 (Esp)


 La buena cocina no sólo es tradición y cultura, también preocupación por el medio ambiente y el entorno, asegura el chef de "Azurmendi".

Restaurante Azurmendi, Tres Soles Repsol (Esp)


 Restaurante: Azurmendi, en Lezama (Bizkaia), nació como un proyecto sostenible fruto de la filosofía ecológica de Eneko Atxa. Está diseñado en base a una construcción que se abastece de energías renovables, recicla los residuos generados, recoge el agua de lluvia y aclimata sus espacios usando energía geotérmica. La cubierta del edificio está dividida en una huerta al aire libre y un invernadero bajo el que se ubica la cocina y el comedor. Un ecosistema en sí mismo donde las personas cohabitan con la naturaleza en su estado más puro.

Chef Eneko's Aziamendi  -  Thailand  (Engl)