(Chef Eneko Atxa)
A Tour of the 3 Michelin star Azurmendi Restaurant in Spain (Engl)
Tour of 3 Michelin star Azurmendi's Gardens (Engl)
(Bacalao al Pil Pil)
Eneko Atxa en Mesamérica 2013 (Esp)
La buena cocina no sólo es tradición y cultura, también preocupación por el medio ambiente y el entorno, asegura el chef de "Azurmendi".
A Tour of the 3 Michelin star Azurmendi Restaurant in Spain (Engl)
Tour of 3 Michelin star Azurmendi's Gardens (Engl)
(Bacalao al Pil Pil)
Eneko Atxa en Mesamérica 2013 (Esp)
La buena cocina no sólo es tradición y cultura, también preocupación por el medio ambiente y el entorno, asegura el chef de "Azurmendi".
Restaurante Azurmendi, Tres Soles Repsol (Esp)
Restaurante: Azurmendi, en Lezama (Bizkaia), nació como un proyecto sostenible fruto de la filosofía ecológica de Eneko Atxa. Está diseñado en base a una construcción que se abastece de energías renovables, recicla los residuos generados, recoge el agua de lluvia y aclimata sus espacios usando energía geotérmica. La cubierta del edificio está dividida en una huerta al aire libre y un invernadero bajo el que se ubica la cocina y el comedor. Un ecosistema en sí mismo donde las personas cohabitan con la naturaleza en su estado más puro.
Chef Eneko's Aziamendi - Thailand (Engl)
