Il Pistacchio di Bronte è un ingrediente indispensabile della pasticceria siciliana, utilizzato in granella o in pasta nella preparazione di torroni, cassate, gelati; ma viene impiegato anche nella norcineria per l’impasto di salsicce, mortadelle e per la preparazione della galantina.
Massimiliano intervista Nino Paparo produttore di pistacchi.
http://www.rai.tv/dl/RaiTV/programmi/media/ContentItem-b2859f8c-8da8-447e-b954-0305a5c47960.html?p=1
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