Tobiko (Engl)

Tobiko is the Japanese word for flying fish roe and is commonly used to create certain types of sushi. It is also used as a salty garnish and comes in a variety vibrant colors.

French Food Safari (Engl)

Part 1





Part 2

Food Safari - Thai (Engl)

1:2




2:2

Food Safari - Vietnamese (Engl)

1:2




2:2

Acorn Squash and Pumpkin Seed Oil (Engl)

Pumpkin Seed Oil:

For 1 litre of oil you need around 2.5 kgs of dried pumpkin seeds. From these seeds without any shell, which are a natural food and which are processed to a dark green oil, which looks a litte bit red, when the light is shining through.

Pumpkin seed oil (Kernöl or Kürbiskernöl in German, bučno olje in Slovenian, bučino ulje or bundevino ulje in Serbian and Croatian, and tökmag-olaj in Hungarian), a culinary specialty of south eastern Austria (Styria), eastern Slovenia (Styria and Prekmurje), north western Croatia (esp. Međimurje), adjacent regions of Hungary, is a European Union Protected Designation of Origin (PDO) product.

La Melanzana (IT)

(Melanzana Bianca -" Cloud Nine")

Oro Comestible (Esp) Edible Glitter (Engl)

Vídeo en el que se muestra el proceso de elaboración del Oro Comestible tal y como se realiza en las instalaciones de Eytzinger situadas en Schwabach (Alemania).








Edible Glitter Pictures (Engl)


Edible cake decoration which can be scattered on dry icing. Or stuck to icing by sprinkling on confectioner's glaze or edible glue.

Warm Salad of Kingfish with Ginger Shallots and Orange (Engl)

Entertaining with Chef Tetsuya

Croissants (Engl)

Samosas (FR) (Engl)

Samosas avec Jonathan Garnier (FR)

Onion Samosas (Engl)


Samosa is an Indian deep fried spicy snack usually served with tea . In India we can see numerous varieties of samosas.

Chili Peppers - Aji (Engl) (Esp)

(Chili Peppers Varieties)

(Cascabel Chile)

(Chocolate Bell)

(Chili Powders)

Habanero Peppers (Engl)

(Ancho Chile)

Rocoto

 

 Ají

Ají Panca

Ají Limo

Ají Mirasol en pasta

8 Types of Chile Peppers (Engl)

There are many different types of chiles in Phoenix, but this video shows the 8 types of chile peppers most commonly found. Here, learn about 8 types of chile peppers found in this part of Arizona.

Swedish Meatballs (Engl)

Gewürze (DE)

Afrikanische Spezialitaten


African Rub Gewürzzubereitung:
Wilde Gewürzmischung mit ganzen und gemahlenen Gewürzen für Geflügel, Fleisch und Gemüsegerichte.


Ras el Hanout
Berühmte nordafrikanische Gewürzmischung


Diese legendäre marokkanische Gewürzmischung, die übersetzt "Chef des Ladens" heißt, wird in Marokko und Tunesien für nordafrikanische Reis- und Wild-Gerichte, Couscous, Schaf-Fleisch-Eintöpfe und auch für Sußspeisen.


Babaganush
Gewürzzubereitung für orientalische Auberginenpaste


Baharat
Persische Gewürzmischung


Berbere
Äthiopische Gewürzzubereitung

Dekus
Äthiopische Gewürzzubereitung


Jemenitsches Kebab-Gewürz


Harissa
Nordafrikanische Gewürzzubereitung für die bekannte Chili-Paste


Lamm Tajine
Marokkanische Gewürzmischung


WAT Gewürzmischung
für äthiopische Pfeffersoße


Tabil
Nordafrikanische Gewürzzubereitung


Tsire
Westafrikanische Gewürzmischung


Zahtar
Arabische Gewürzzubereitung


Äthiopisches Buttergewürz
Zhug


Jemenitische Gewürzmischung
Minze


Afrikanische Gewürzzubereitung
mit NanBabaganushe-Minze, Blattpertersilie, Pfeffer, Cayennepfeffer



Curry: Exotische Gewürzmischung (DE) (Link)

„Curry“ bezeichnet in Indien meist kein Gewürz, sondern typische Gerichte


http://www.wdr.de/tv/servicezeit/essen_trinken/sendungsbeitraege/2010/0122/03_curry_exotische_gewuerzmischung.jsp?mid=135806


Gesund und Scharf: Curry (DE) (Link zum Video)


(Chilifäden)

http://www3.ndr.de/sendungen/visite/videos/visite4426.html


Asiatische Gewürze (DE) (Link)


http://www.daskochrezept.de/videos/asiatische-gewuerze_CD1450E26BAF1F6CE64760017504A7A7634078697201618750_18.html



Buddy Madari erklärt, was Curry alles kann (Engl) (DE)


Wer's scharf mag, ist auf dem indischen Markt von Durban genau richtig. Da hat Buddy seinen Laden, und er erklärt auch ganz genau, was in einem richtigen Curry drin sein muss.

Jicama (Engl)

Bitter Melon - Karela - Bitter Gourd (Engl)

More Pictures of Bitter Melon - (momordica-charantia)

Cacao Organic Growing and Harvesting (Engl)

(Cacao Ingredients)

Inside a Cacao Pod (Engl)

Poached Pear Frangipane (Engl)

A light and buttery cake made of hazelnut and almond flours is topped with little poached Forelle pears.

Learn How to make a gooey poached pear frangipane with almond and hazelnut. For more Dessert How-To Videos & Articles, visit WonderHowTo.