The Tower of Babel: Top Chefs in Italia (IT) (Engl)

Chef Alfredo Russo (Dolce Stil Novo)

http://www.chefdicucinamagazine.com/behind-the-scenes/alfredo-russo-tutti-i-video.html

Menu Degustazione con foto (Link) - cortesia di http://andreagraziano.com

http://andreagraziano.com/2009/01/26/ristorante-dolce-stil-novo-alla-reggia-venaria-reale-to/

Chef Stefano Baiocco (Villa Feltrinelli)

Abelia, ceneraria fuxia, rumex atropurpureo, silene. Non si può che ricorrere a una tassonomia da botanici dotti per menzionare molte delle erbe aromatiche, germogli e fiori commestibili - un centinaio nei periodi di massima fioritura – che Stefano Baiocco pianta, accudisce, nutre, ritaglia, estrae e poggia nei piatti della sua Villa Feltrinelli a Gargnano, il cottage spazzolato dalle onde del Lago di Garda, sponda bresciana.

È qui, sulla sponda occidentale del profumatissimo Garda che questo 34enne di Senigallia ha invece deciso quattro anni fa di estendere tutta la sua cultura delle fragranze, già ampiamente germogliata sotto il tetto delle più grandi insegne d’Europa.

http://www.chefdicucinamagazine.com/behind-the-scenes/stefano-baiocco-tutti-i-video.html

Chef Ernst Knam ( L'Antica Arte del Dolce) prima parte

http://www.chefdicucinamagazine.com/video-contenuti/ernst-knam-prima-parte.html

Ernst Knam seconda parte

http://www.chefdicucinamagazine.com/video-contenuti/ernst-knam-seconda-parte.html

Ernst Knam terza parte

http://www.chefdicucinamagazine.com/video-contenuti/ernst-knam-terza-parte.html

(The "Swedish Chef" from the Muppet Show)