Il Levante Fiorentino è la zona a est di Firenze che fa capo a Rùfina. Le vallate sono coltivate a ulivi e i vigneti danno uno dei 7 tipi di Chianti denominato appunto Rùfina, forse quello più schietto e saporito. Ho incontrato vari personaggi produttori
di cose buone e genuine, dal vino all'olio, dal buon pane a lievitazione naturale, ai formaggi di una volta e al famoso Bardiccio, salsiccia talmente autoctona che se ne chiedete a Firenze...non sanno cosa sia!
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