Eine Reise in die italienische Region Emilia Romagna ist vor allem ein kulinarisches Erlebnis.
Parmigiano Reggiano heißt die Krönung der Käsesorten Italiens, der so hergestellt wird, dass möglichst keine Löcher oder Risse die Laibe verunzieren. Der überraschte Tourist erfährt, dass nur ein Bruchteil der jährlich mehr als drei Millionen Tonnen Parmigiano Reggiano das Land verlassen - die Italiener wissen also selbst, was gut ist.
Parmesan --Italien kämpft um seinen Hartkäs
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