Caviar (Engl) (DE)

Caviar, the processed, salted Roe of certain species of Fish (Engl)

http://kr.wannahaves.com/item/babef540/a/caviar-the-processed-salted-roe-of-certain-species-of-fish


Gordon Ramsay shows everything about Caviar (Engl)



Caviar - Eater's Etiquette (Engl) (Link)



http://www.devour.tv/video/show/vid/422

Caviar Creations with Chef Taxiera and Chef Moldovan at the Russian Tea Room (Engl)



Caviar Mafia - Kazakhstan (Engl)

The trade in caviar is one of the most lucrative black markets in the world. Kazakhstan's local fishing agencies, meant to protect the beluga sturgeon, are accused of being the primary poachers.



Kaviar von der kleinen Maräne (DE)

Er ist eine echte Delikatesse. Der Kaviar der kleinen Maräne wird auch das Gold der Müritz genannt. In den Seen Mecklenburg-Vorpommerns haben die Fischer viel zu tun, um die Fische an Land zu holen.

Er wird im Dezember gewonnen, wenn die Maräne ihre Laichzeit hat. Der Kaviar der Maräne ist gold bis orangefarben, feinkörnig und fest im Biss. Er hat einen angenehmen nussigen Geschmack und ist reich an den Vitaminen D, E, B12, Niacin, sowie an Jod und Natrium.
Der Maränenkaviar klebt ganz leicht und lässt sich daher sehr gut formen. Durch seine delikate Note, die interessante Optik und das leichte Handling ist er ein Spitzenprodukt für die Verwendung in der gehobenen Gastronomie.

http://freestreamtv.to/stream/show/90891/Kaviar-von-der-kleinen-Mar%C3%A4ne

Bizarre Foods in Russia (Engl)

Bizzare Foods by Discovery Channel at the Grand Hotel Europe. Gastronomic journey of Andrew Zimmern through restaurants & bars of the best 5star luxury hotel in St Petersburg, Russia.